À propos de la sauce TUFO
TUFO est dérivé du mot italien « Tartufo » signifiant « Truffe ».
Qui n'aime pas les plats infusés à la truffe en Italie et en France , et ou les grillades copieuses, comme les dîners barbecue américains avec des viandes assaisonnées, des pommes de terre et surtout, un Texas Beef Brisket fumé ou un New York Strip Steak (alias Entrecote).
En 2020, il m'est venu à l'esprit que je n'avais jamais rencontré une sauce chargée d'odeurs et de parfums de truffe , qui peut tenir le coup lorsqu'elle est arrosée sur de la viande grillée. La combinaison d' épice de piment (c'est-à-dire de chaleur) et de truffe est également rare - mais dans notre cuisine, nous l'avons fait fonctionner.
C'est ainsi que la sauce piquante à la truffe TUFO est née. Une sauce aux truffes crémeuse et bien assaisonnée, qui contient également un peu de piquant.
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Il est temps de se faire plaisir !
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À propos des truffes
Les truffes sont un type de champignon comestible connu pour son goût unique et convoité. Ils poussent sous terre, généralement près des racines des arbres, et se trouvent couramment dans les forêts d’Europe et d’Amérique du Nord. Les truffes sont considérées comme un mets délicat et sont très prisées dans le monde culinaire pour leur goût distinctif et terreux. Il existe de nombreux types de truffes, dont la très recherchée truffe blanche d'Italie et la truffe noire de France. Ces délices peuvent être assez chers, les prix des truffes de haute qualité pouvant atteindre des centaines, voire des milliers de dollars la livre.
Les truffes sont généralement récoltées à l'aide de porcs ou de chiens entraînés, capables de localiser les truffes grâce à leur sens aigu de l'odorat. Une fois récoltées, les truffes sont souvent utilisées dans la cuisine haut de gamme, où elles sont rasées sur les plats pour ajouter une saveur riche et terreuse. En plus de leur utilisation culinaire, les truffes sont également appréciées pour leurs bienfaits perçus pour la santé, car elles sont une bonne source de fibres et de protéines.
En plus de leur saveur délicieuse, les truffes sont également connues pour leur arôme unique, qui est souvent décrit comme « musqué » ou « terreux ». Cet arôme est causé par la forte concentration de composés volatils de la truffe, qui sont libérés lorsque la truffe est coupée ou rasée.
Dans l'ensemble, les truffes sont un mets très prisé dans le monde culinaire, connu pour sa saveur et son arôme uniques. Rasées sur un plat ou dégustées seules, les truffes sont un régal pour les sens.
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